E-shop

Pralinky

U nás je stále ještě pojem pralinka spojen s čokoládovým bonbónem plněným alkoholem, nebo trestí. Před rokem 89 byly fenoménem rumové pralinky, popravdě s opravdovými pralinkami toho moc společného neměli. Šlo o cukrovou krustu plněnou rumovou trestí (vyráběná z kyseliny mravenčí) a polévanou nepříliš dobrou ani kvalitní čokoládou. Kvalita nic moc, ovšem vzpomínky a zážitky nesmazatelné.

Všeobecně je ovšem jako pralinés označován jakýkoliv plněný čokoládový bonbón. Pozor ovšem, neplést si s čokoládovými lanýži, nebo plněnou tabulkovou čokoládou a to ať už likérem, nebo čokoládovou pěnou. Pralinka je jednoduše samostatný kousek plněné čokolády.

Původ pralinek je tedy oprávněně odvozován od bonbónů, kdy děti u dvora Ludvíka XIV prý při konzumaci těchto sladkostí křičeli bon!, bon!, tedy dobré!, dobré!. A později v souvislosti s moderními postupy výroby čokolády, se začali tyto bonbóny vyrábět i čokoládové.

Samotný původ slova pralinky pochází od slazených pražených mandlí, které si pro sebe nechal zhotovovat mlsný maršál Gilbert de Choiseul du Plessis Praslin.

Název pralinky se tak vžil všeobecné pro všemožné cukrovinky a slovo bonbón pro cukrovinky cucavé. A tento náhled vydržel do dnes. Proto si pod pojmem pralinky většina lidí představí čokoládový bonbón, zatímco pod samotným označením bonbón pochutinu z cukrové hmoty.

Jiná legenda také praví, že autorem nápadu vyrábět plněnou čokoládu je belgičan Jean Neuhaus. A tuto dobrotu pak pojmenoval pralinka.

Inu kdo ví ….

Aby to ovšem nebylo tak jednoduché, vymyslel kdosi krabičku a začal jí podle náplně nazývat "bonboniéra". Nicméně jak napadne asi každého, než bonbóny, jsou bonboniéry plněny spíše pralinkami. A teď se v tom čerte vyznej.

Více také na

http://de.wikipedia.org/wiki/Praline

http://en.wikipedia.org/wiki/Praline

http://www.intrend.com/clpt/body_choco_neuhaus.html

http://www.neuhaus-chocolates.com/index.asp?PageKind=AboutUs

http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolatier_Neuhaus

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ